Efeitos colaterais da dieta cetogênica - dicas e truques

Uma dieta cetogênica para perda de peso é diferente de uma dieta pobre em carboidratos, embora os princípios básicos de ambas as dietas sejam semelhantes. Com uma dieta pobre em carboidratos, as cetonas não se acumulam no sangue e o corpo não as utiliza como fonte de energia. E em um estado de cetose, são os corpos cetônicos que são o principal combustível que fornece as funções do corpo.

Uma dieta pobre em carboidratos simplesmente limita a quantidade de glicose, e uma dieta cetônica quase elimina sua ingestão externa. Apenas 5% das calorias que o corpo recebe de carboidratos, o restante - de gordura. Ao mesmo tempo, é importante que a pessoa se adapte com sucesso e permaneça constantemente em estado de cetose.

Se a dieta for combinada com treinamento, você deve monitorar cuidadosamente a quantidade de proteína recebida. Não deve ser muito pequeno para que os músculos se recuperem após os esportes. Mas se a proteína começar a fluir mais do que o normal, o corpo começará a quebrá-la em glicose e sair do estado de cetose.

Em busca da harmonia, às vezes estamos prontos para as medidas mais drásticas, esgotando nosso corpo, levando-o à anorexia, extremamente perigosa para a saúde. Outros se esgotam com cargas de energia, mas ainda não conseguem um corpo tonificado. Isso porque é melhor agir de forma complexa, combinando alimentação adequada e atividade física moderada. Um dos sistemas de nutrição progressiva é o cetogênico, que será discutido em nosso artigo.

A dieta ceto (também conhecida como cetogênica ou cetona) é uma dieta extremamente baixa em carboidratos. Ao mesmo tempo, as gorduras predominam na dieta, assim como uma quantidade moderada de proteínas (proteínas).

No início dos anos 20 do século 20, os médicos enfrentaram um problema sério - o tratamento das crises epilépticas revelou-se ineficaz. No contexto de um modo de vida habitual, os ataques em pacientes ocorreram regularmente. Então, os nutricionistas desenvolveram um sistema de nutrição completamente novo que ajudou a interromper os sintomas, minimizando as crises. Com o tempo, ficou claro que, junto com as convulsões, o excesso de gordura subcutânea começou a derreter.

Dez a quinze anos depois, drogas anticonvulsivantes apareceram para ajudar os epilépticos a controlar as convulsões. Mas um cardiologista dos Estados Unidos, Robert Atkins, inventou uma dieta para perda de peso, com base em desenvolvimentos anteriores. É verdade que em sua versão havia carboidratos e as proteínas não foram infringidas, o que impedia que o corpo permanecesse em estado de cetose, no qual se baseia todo o sistema harmonioso da dieta cetônica moderna.

No final dos anos 90, o diretor americano Jim Abrahams decidiu compartilhar a história da luta de seu filho contra a epilepsia. Devido à intolerância a alguns medicamentos, bem como aos efeitos colaterais dos mesmos, o menino não pôde tomar os medicamentos prescritos. A dieta cetogênica ajudou a encontrar uma saída, sobre a qual Jim fez um filme notório chamado "Do No Harm" com Meryl Streep no papel-título. Assim, a dieta cetônica foi além de um fenômeno puramente médico e tornou-se de conhecimento público.

De onde veio a popularidade selvagem de tal sistema de energia, por que realmente funciona? Normalmente, nosso corpo obtém seu "combustível" energético dos carboidratos, convertendo-os em glicose. Também nutre os neurônios do cérebro. No entanto, com a escassez desse produto, o corpo começa a buscar métodos alternativos de nutrição usando células de gordura.

Cientistas de pesquisa mostraram que a dieta cetogênica suprime a produção do hormônio grelina no corpo. É ele o responsável pela sensação de fome. Com uma dieta devidamente selecionada deste tipo de alimento, você deixará de sofrer de uma vontade constante de comer alguma coisa. Este é um efeito colateral tão agradável da cetose.

Quando nosso corpo deixa de receber carboidratos como única fonte de energia, ele se volta para as mesmas reservas de gordura que guardava para um dia de chuva. Eles são processados pelo fígado, decompondo-se em glicerol e ácidos graxos. Posteriormente, eles formam corpos cetônicos que nutrem o corpo e o cérebro.

O processo é chamado de cetose metabólica. Vem aproximadamente no sétimo dia da dieta. Em seguida, o corpo interrompe o processo de processamento de glicose (glicólise), usando reservas dos músculos, fígado e outros tecidos, enquanto ativa a lipólise - a quebra de gorduras de alta qualidade.

A peculiaridade desse tipo de alimentação é que é possível perder peso queimando suas próprias reservas de gordura. Afinal, a alimentação com carboidratos não ocorre. Ao mesmo tempo, os tecidos protéicos permanecem intactos. Ou seja, essa dieta é adequada tanto apenas para perda de peso quanto para quem pratica esportes que exigem resistência especial (pesos pesados, maratonas, triatlos).

A principal característica de uma dieta cetogênica é uma dieta variada, dependendo das capacidades do seu corpo. Existem três tipos principais de dieta.

1. Padrão. Este é o tipo de dieta mais acessível, quando os carboidratos são gradualmente reduzidos a um mínimo excepcional. É adequado para qualquer pessoa envolvida em esportes ou fitness. O princípio básico aqui será a rejeição dos chamados refeeds (dias em que o consumo de carboidratos é permitido). É altamente eficaz e o mesmo número de calorias recebidas.
2. Direcionado ou direcionado. Nesse tipo, dias de "boot" são aceitáveis, quando há alimentos ricos em carboidratos, é aceitável. Por exemplo, para eliminar a sonolência ou fadiga durante treinos intensos, por exemplo, antes das competições.
3. Cíclico. Esta opção é considerada a mais avançada, não disponível para todos. Com essa dieta, você precisa determinar de forma independente quando é hora de repor o suprimento de carboidratos necessários, por exemplo, durante um treinamento intenso ou exaustão do corpo. Implica um retorno à cetose quando o equilíbrio é restaurado.

Os nutricionistas recomendam começar uma dieta com uma dieta padrão, mas se você se sentir mal, mude para regimes mais suaves.

A dieta cetogênica foi usada pela primeira vez na década de 1920, e não para perda de peso - foi usada com sucesso na Mayo Clinic (EUA) para tratar crianças com epilepsia. No entanto, como a obesidade não era um problema global há 100 anos, os benefícios da dieta para perda de peso só recentemente foram explorados.

O que é a dieta cetogênica para perda de peso

O próprio nome da dieta vem da palavra "cetose". Este é um estado metabólico que ocorre quando uma quantidade criticamente baixa de carboidratos entra no corpo. Contribui para uma rápida perda de peso, mas, como mostram os estudos, apenas por um curto período de tempo. A longo prazo (se você seguir uma dieta cetogênica por mais de um ano), os resultados não são muito diferentes de qualquer outra dieta. Uma dieta balanceada de baixa caloria dará o mesmo efeito, mas será muito rápido.

Etapas de adaptação do corpo: prós e contras

Devido às diferenças genéticas, cada pessoa tem uma "jornada" individual para a cetose. Alguns podem chegar a ele em três ou quatro dias e não deixá-lo por um mês sem problemas, enquanto outros não conseguem obter resultados mesmo após uma semana. Não precisa se preocupar e ir a extremos, desistindo no meio do caminho. O principal é entender o que está acontecendo no corpo, por onde começar uma dieta cetônica e como lidar com a negatividade.

Para acostumar o corpo à cetose, ele terá que percorrer um caminho difícil com muitas mudanças.

Alimentos permitidos e proibidos na dieta cetônica

Em qualquer sistema alimentar, certos alimentos são excluídos em favor do consumo de outros. Por exemplo, uma dieta paleo inclui apenas o que um homem das cavernas poderia conseguir. O que fazer e o que não fazer na dieta cetônica.

• Carne vermelha biológica: borrego, vaca, porco, caça, aves com pele.
• Banha, gordura.
• Creme de leite, manteiga, ghee.
• Peixes de rio e mar de variedades mais gordurosas (salmão, sardinha, linguado, truta, atum), mariscos (camarão, mariscos, caranguejos, lagostas).
• Ovos.
• Os óleos vegetais são mais consumidos crus: óleo de linhaça, gergelim, oliva, coco, macadâmia e abacate.
• Todos os vegetais verdes.
• Nozes e sementes.
• Alguns tipos de leguminosas: aspargo (verde), feijão, amendoim.
• Cogumelos de diferentes variedades (florestais e cultivados pelo homem).
• Verdes.
• Laticínios e produtos lácteos (queijo cottage, kefir, leite fermentado, iogurte).

Se você segue uma dieta cetônica, não deve consumir óleos hidrogenados ou pelo menos parcialmente hidrogenados de qualquer forma. Eles provocam saltos no colesterol, estimulam a inflamação, aumentam o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.

• Açúcar, como adoçante e na composição de qualquer prato.
• Óleos vegetais refinados congelados.
• Pão, pastelaria, pastelaria, produtos à base de farinha.
• Leite desnatado, condensado ou integral.
• Vermicelli, macarrão, espaguete, lasanha.
• Biscoitos, sobremesas, bolos, doces.
• Arroz, quinoa.
• Frutas e frutas secas.
• Qualquer cereal.
• Compotas, conservas, mousses, pudins.
• Bebidas em pó e açucaradas, refrigerantes.
• Carne de caranguejo de imitação, varas.
• Produtos semi-acabados em qualquer forma.
• Frios, incluindo salame, calabresa e algumas carnes curadas.
• Doces lácteos e produtos lácteos.
• Amido, bem como vegetais ricos em amido (batata, beterraba, milho).
• Produtos contendo sorbitol ou frutose.
• Culturas de feijão.
• Mel e alimentos que o contenham.
• Loja de sucos e caseiros.

A lista de bebidas permitidas é bastante ampla e inclui até bebidas alcoólicas leves, mas em doses extremamente moderadas.

• Água pura.
• Regue com limão ou pepino.
• Caldo de osso.
• Chá verde e preto.
• Café sem aditivos ou com creme de leite.
• Cânhamo sem açúcar ou leite de amêndoa.
• Champagne brut, uísque, martini seco, vinho branco seco (em pequenas quantidades).

Ao mesmo tempo, em nenhum caso você deve beber sucos, sucos naturais, cerveja, bebidas energéticas e outras coisas que contenham carboidratos.

Usando qualquer um, mesmo os adoçantes mais "seguros", você não permite que seu corpo desmame de uma oferta tão tentadora. No entanto, em alguns casos excepcionais, é aceitável o uso de algumas substâncias populares, como estévia, xilitol ou eritritol. O principal aqui é não exagerar e não sair da cetose, caso contrário, todos os esforços anteriores serão desperdiçados.

Efeitos colaterais da dieta cetônica

Os defensores da dieta cetogênica reconhecem que ela pode ter efeitos colaterais, como constipação, náusea e vômito. Mas essas são todas as pequenas coisas da vida. Estar em cetose pode ter consequências mais graves:

• Diminuição do desempenho sob carga. O treinamento intenso frequente é difícil devido à diminuição da quantidade de glicogênio nos músculos e no fígado. Você terá que esquecer o treinamento sério.
• Retardando a recuperação de atletas que se exercitam. Em uma dieta cetogênica, a taxa de crescimento muscular é reduzida e o processo de recuperação é mais lento. Isso também é consequência de uma diminuição na quantidade de glicogênio nos músculos.
• Pedras nos rins. Em um estado de cetose, o risco de cálculos renais aumenta.
• Diabetes tipo 2. Devido à falta de carboidratos na dieta, a sensibilidade do corpo à insulina diminui gradualmente e a intolerância à glicose se desenvolve. Isso pode levar ao diabetes tipo 2.

A dieta cetogênica não tem nada a ver com uma dieta saudável. Pode provocar uma doença, cuja causa sempre foi considerada a desnutrição - diabetes tipo 2. A conexão da doença com o estado de cetose foi confirmada pelo ETH e pelo Children's University Hospital Zurich como resultado de um estudo conjunto. Os cientistas fizeram experimentos com camundongos, mas é provável que as pessoas reajam a um estado de cetose da mesma maneira. É melhor não arriscar.

Regras da dieta cetogênica: dicas de entrada e saída, efeitos colaterais

Postulados principais

A dieta desta dieta é baseada no princípio de absorver o máximo de gordura possível, com extrema restrição de carboidratos, como já dissemos. No entanto, nem todos podem entrar confortavelmente em um modo tão incomum. Por isso, os especialistas dão conselhos sobre o que fazer, por onde começar e quais regras seguir. Vamos resumir tudo o que aprendemos até agora.

• Preste atenção aos carboidratos, se possível, abandonando completamente o seu uso. Afinal, eles não apenas fornecem uma quantidade excessiva de energia que o corpo não é capaz de processar, como podem até atrapalhar o metabolismo e causar várias doenças.
• Escolher vegetais em uma dieta cetônica não significa mudar para batatas e cenouras. De forma alguma podem ser. É melhor esquecer de uma vez por todas todos os presentes amiláceos de hortas e pomares. Vale a pena dar preferência aos vegetais verdes que crescem acima da superfície da terra.
• Comer gorduras saudáveis não deve se limitar a manteiga e carne. Aproveite as oportunidades, como comer mais peixes gordurosos, frutos do mar, abacates, azeitonas e muito mais.
• Os fãs da dieta cetônica aprendem a cozinhar sozinhos, o que é sem dúvida uma vantagem. Por preferências alimentares, ir a um café ou restaurante será difícil, pois não é fato que o cardápio ali será ajustado para você. Além disso, você pode nem adivinhar a qualidade e a composição de alguns pratos. Tal ninharia pode "nocautear" a cetose por uma semana, e é por isso que você terá que fazer esforços novamente. Cozinhe em casa, assim você terá certeza de que tudo está em ordem.
• Use vários complexos vitamínicos, suplementos dietéticos, alimentos fermentados durante a dieta cetônica. Isso ajudará seu trato digestivo, bem como todo o corpo, a obter a parte que falta de substâncias, macro e microelementos, vitaminas e outras coisas.
• A água é a base da vida. Você precisa beber sempre, em todos os lugares e muito, principalmente em uma dieta tão difícil como a cetogênica. Se for difícil aprender a fazer isso, defina um "lembrete" para si mesmo e beba 100-200 gramas a cada hora.

Para alguns que seguem a dieta cetônica, até a própria ideia de jejum é inaceitável. No entanto, o sistema intermitente é bastante acessível a todos. Isso significa que no dia escolhido você atribui a si mesmo um corredor das oito às dez horas, quando não come nada, mas apenas água. Este sistema permitirá que você queime ainda melhor a gordura corporal.

Muitos estão interessados \u200b\u200bna questão de como entrar no modo para que, ao mesmo tempo, sejam suavizados e mínimos. Primeiro, você deve calcular corretamente o conteúdo calórico ideal para a dieta cetônica. Isso é feito com base em indicadores individuais: altura, peso, sexo, atividade, estilo de vida. Principalmente, você terá que manter o equilíbrio correto de BJU: 70% de gorduras de qualidade, 20% de proteínas, apenas 10% de carboidratos.

• Comece com água. Você deve beber pelo menos dois litros no início. Idealmente, a quantidade de água absorvida por dia deve ser de 2, 7 litros para mulheres e 3, 7 para homens.
• Para compensar a perda de sódio, você precisa consumir cerca de metade ou uma colher de chá de sal comum por dia.
• Não se esqueça de reabastecer as reservas de magnésio, potássio, caso contrário, você não terá consequências desagradáveis \u200b\u200bpor muito tempo.
• A princípio, desista do treinamento de força e mude para aeróbica ou ioga.

A meditação pode reduzir significativamente o estresse, o que o ajudará a se adaptar rapidamente a um novo menu. Olhe para dentro de si, estabeleça metas realistas, contemple seu corpo e espírito, então com certeza tudo dará certo. Um menu de amostra e receitas para uma dieta cetônica são discutidos em detalhes no artigo em nosso site, não custa nada ler para revisão.

saída certa

A dieta cetônica é um sistema alimentar especial. Acontece historicamente que algumas nacionalidades, por exemplo, o Extremo Norte, vivem dessa maneira por toda a vida, de geração em geração. No entanto, alguns, depois de secar ou simplesmente perder peso, melhorar a saúde ou atingir outros objetivos, desejam retornar ao seu modo de vida habitual.

É melhor sair da cetoração gradualmente e não abruptamente. O corpo precisa de tempo para voltar a comer carboidratos, para iniciar o processo de glicólise. Portanto, é melhor introduzir produtos de carboidratos um a um sem muito fanatismo. Por exemplo, comece com uma fatia de pão por dia, meia toranja, uma maçã. Isso ajudará você a não sentir nenhum desconforto.

Geralmente aqueles que experimentaram a dieta cetônica, falam sobre perda rápida de peso, secagem. Seus corpos ficam mais tonificados, os restos de gordura desnecessária sob a pele derretem sem deixar vestígios, tornando os músculos mais proeminentes e bonitos. O trabalho de todos os sistemas do corpo está melhorando, o metabolismo está normalizado, a pele, o cabelo e as unhas ficam mais saudáveis.

No entanto, acontece que alguns efeitos colaterais aparecem, como os descritos no início do artigo. Mas se a ausência de fome pode ser considerada uma vantagem, então o cheiro de acetona da boca dificilmente é. Se isso acontecer na primeira ou segunda semana, não há com o que se preocupar. Se o processo se arrastar, é hora de correr para o médico.

Avaliações de especialistas

O principal sobre os perigos da dieta cetogênica e uma alternativa saudável

Não há evidências para apoiar os efeitos benéficos da dieta cetogênica no corpo, além de melhorar a condição de crianças com epilepsia. Tem um efeito negativo no crescimento da massa muscular, reduz o desempenho e pode causar sérios danos à saúde.

Estudos de longo prazo mostraram que o uso de uma dieta cetogênica por um ano e uma dieta balanceada proporcionam aproximadamente a mesma perda de peso. Ao mesmo tempo, a alimentação correta não prejudica a saúde, pode ser seguida até por toda a vida sem as menores consequências negativas.

Há muito se provou que qualquer dieta extrema é prejudicial. A violência sobre o corpo não é em vão. Claro, há vantagens na dieta cetogênica: em estado de cetose, a gordura é queimada rapidamente e você vê os primeiros resultados em um mês. Mas há mais contras e eles são perigosos. Observe que:

• A dieta tem efeitos colaterais. Durante o período de adaptação, constipação, náuseas e vômitos são possíveis.
• Uma dieta cetogênica reduz os estoques de glicogênio no fígado e nos músculos. Isso leva a uma deterioração do bem-estar, uma diminuição da produtividade.
• Os riscos para a saúde estão aumentando. O estado de cetose pode provocar diabetes tipo 2, a formação de cálculos renais.

Pense se você está pronto para se arriscar, perder peso rapidamente com uma dieta cetogênica e depois trabalhar para a farmácia pelo resto de seus dias. Uma dieta saudável e perda de peso gradual são muito mais confortáveis. Tente.